瀘州佳酵曲藥廠（瀘州恒態生物科技有限公司）位于四川省瀘州市龍馬潭區雙加鎮，占地面積40余畝，現有發酵房4000余平米，成品庫房10000余平米，常年成品庫容保持在10000噸左右，年生產能力4萬噸以上。我廠擁有專業的生物制曲研發團隊，技術力量行業領先，生產設備先進，是目前瀘州地區規模較大的專業制曲生產企業，獲國家知識產權局多項發明專利及實用新型專利，二○一六被評為瀘州市科技型企業，曾多次被評為3.15十佳誠信守法示范企業。
我廠利用瀘州地區天然的生態環境和地下泉水資源，選用高品質小麥作為原料，運用傳統工藝與新科技相結合，嚴格工藝流程的控制，生產的產品有醬香型和濃香型大曲...
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瀘州佳酵曲藥廠告訴您：白酒曲對于釀造白酒的重要作用
很多人對于白酒曲或多或少都有些了解，但是白酒曲的質量對于釀造白酒的重大作用可能很多人還沒有意識到。好的白酒曲對...
不同的制曲技術，生產出不同的酒曲，也就收集到不一樣的菌種，不同的菌種就會醞釀出不同的酒體風味。十二大香型白酒的風格多樣，...
大曲制造的過程是很簡單的，并沒有想象中的那么麻煩復雜，但是對于技術的要求是比較高的，因此我們要多多聯系，今天佳酵曲藥廠就...
佳酵大曲在太多的感情里面的有率是比偏高的，但是因為沒有那么多的大曲所以它的儲存就是一件十分麻煩的事情，但是大家...
酒曲和酵母的區別
酒曲和酵母的區別在于用途不同和菌種不同，一般來說，酵母是一種天然發酵劑，主要用途面食的發酵，酒曲常用于制造酒、甜酒和豆醬...
現代社會飲酒的人不少，但是真正問起什么樣的酒好喝，可能就有很多人說不上來了?，F在市面上有很多種類的白酒，各種大牌白酒更是...
固態釀酒生產現場可以看出，除了窖池、蒸餾設備和通風降溫設備外，就是酒醅和糟醅。糟醅就是各種物料按照不同的比例組成一個固體...
濃香型白酒是我國典型香型白酒之一，國家標準《濃香型白酒》（GB/T10781.1-2006）實施已有15年之久，新版《白...
鄒江鵬博士談曲之骨的曲藥
曲為酒之骨，曲藥是制酒中的重要原料，大曲又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經過粉碎，加水混捏，壓成曲...
我們都知道醬香酒能夠隔夜“空杯留香”，優質的醬香酒可以輕松地識別出麥香，糧香，甚至還有淡淡的桂花香和木香等特殊香味。醬香...
曲藥是白酒釀造中的接種物質,同時能提供豐富的酶制劑,為液化、糖化、發酵生香提供動力,其中大量的淀粉,還有蛋白質,為豐富白...
曲為酒之骨，曲藥是制酒中的重要原料，大曲又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經過粉碎，加水混捏，壓成曲...
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